食品包裝車間空氣凈化是現(xiàn)代食品工業(yè)的一大進(jìn)步,無(wú)菌包裝是食品(包括飲料)生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量控制的重大措施之一。食品無(wú)塵車間
一、潔凈室的管理
1、人員進(jìn)出建立出入制度。下列人員不準(zhǔn)進(jìn)入潔凈室; (1)發(fā)燒、感冒、皮膚有曬焦、剝離、外傷、炎癥、搔癢癥者; (2)皮膚過(guò)敏及打嚏、咳嗽多者; (3)頭皮多者; (4)有搔頭、挖鼻孔、摸臉、搓皮膚不良習(xí)慣的; (5)未按規(guī)定洗去化妝品、指甲油和未穿潔凈服者; (6)吸煙過(guò)量者(煙粒子在說(shuō)話;呼吸過(guò)程中能再次噴出)。 7E|Gb27J$~@X{w)
2、進(jìn)入潔凈室的人員應(yīng)注意以下事項(xiàng): (1)爭(zhēng)取每天沖澡、換衣、經(jīng)常洗頭,保持身體清潔; (2)男子盡量每日刮胡須; (3)進(jìn)入潔凈室前應(yīng)洗手、剪指甲; (4)進(jìn)入潔凈室動(dòng)作要輕,室內(nèi)行走不要跑,不要做劇烈的大動(dòng)作; (5)室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、吃零食; (6)室內(nèi)必須穿經(jīng)消毒處理過(guò)的工作服、口罩、手套或指套,除正常操作外,不能隨便接觸包括身體其它部位及雜物; (7)不要在室內(nèi)脫衣、換裝; (8)手動(dòng)工具、器具用畢應(yīng)放回固定的工具箱內(nèi); (9)不準(zhǔn)帶任何竹、木及可能產(chǎn)生霉源的物品進(jìn)入室內(nèi)。 GLU2SYJWoN
3、進(jìn)出潔凈室必須做到: (1)使用專用拖鞋; (2)使用統(tǒng)一管理的工作服、口罩、手套、指套; (3)換、穿工作服后洗手; (4)經(jīng)過(guò)吹淋后才進(jìn)入潔凈化室; (5)不穿工作服走出潔凈室、上廁所。 食品無(wú)塵車間
4、潔凈室的清潔衛(wèi)生必須建立制度: (1)地面每天清洗一次; (2)窗、頂棚每月清洗一次; (3)設(shè)備每半年清洗、擦洗一次; (4)空調(diào)機(jī)出風(fēng)口及過(guò)濾膜每三個(gè)月清洗一次;
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